常见细菌性食源性疾病研究进展
作者：柏超凡;洪梦杰;赵小青;杨帅;时光霞;
单位：河南科技职业大学医学院
细菌性食源性疾病在全球范围内非常普遍,并对公共卫生和个人健康造成了影响。常见的3种食源性病原菌分为沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌,本文针对其形态特征和食源性致病机制,以及诊断细菌性食源性疾病的方法、有关细菌性食源性疾病治疗方案等进行综述,以期为临床实践和预防措施的制定提供理论依据。
DOI：
10.16043/j.cnki.cfs.2024.01.041
关键词：
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所属期刊栏目：
食品科技
分类号：
R155.31
页码：
148-150