高效液相色谱法测定莱芜鸡腿葱不同食用部位中维生素C含量的方法优化
作者：曹峰;高峰;王燕红;耿冬青;
单位：1.济南市食品药品检验检测中心2.莱芜区综合检验检测中心
本文采用高效液相色谱法测定莱芜鸡腿葱葱茎及葱叶中的维生素C（L-抗坏血酸）含量,并进行了方法优化研究。样品采用1.0%的草酸溶液作为提取液超声提取2次,经Kromasil C18柱分离后,用紫外检测器在254 nm波长处检测,以保留时间定性,外标法定量。结果显示,维生素C质量浓度在2.0～100.0 mg·L-1时的线性关系较好（R=0.999 5）,精密度试验的相对标准偏差为1.33%（n=6）,加标回收率为94.9%～96.1%,方法检出限为2.0×10-3 g·kg-1。该测试方法简便快速,能准确测定莱芜鸡腿葱葱茎及葱叶中维生素C含量。
DOI：
10.16043/j.cnki.cfs.2024.01.023
关键词：
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所属期刊栏目：
分析检测
分类号：
TS255.7;O657.72
页码：
70-73