2022年潍坊市食品中微生物监测结果分析
作者：郝晓艳;陈明华;于明明;汪忆梦;王晓威;张辉;
单位：1.潍坊市疾病预防控制中心2.潍坊市人民医院
目的:通过监测分析潍坊市2022年食品中微生物的污染状况,为完善食品安全监管提供依据。方法:按照相关监测方案的要求在不同场所随机采样,对所获样品进行微生物检验,并分析检测结果。结果:在222份样品中,微生物阳性检出率为22.52%,主要包括即食生制水产品、直饮水、流动摊档、外卖配送餐等食品种类。食源性致病菌中蜡样芽孢杆菌(32.00%)及副溶血性弧菌(24.00%)的检出率较高。阳性检出率较高的场所主要包括社区制水点、学校、农贸市场、餐饮店等。不同采样时间、地点样品的阳性检出率差异不显著。结论:潍坊市食品中微生物阳性检出率,尤其是食源性致病菌检出率较高,提示潍坊市食品污染情况较为突出,存在引起食源性疾病的可能性,需进一步加强监管。
DOI：
10.16043/j.cnki.cfs.2024.01.005
关键词：
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所属期刊栏目：
食安管理
分类号：
R155.5
页码：
13-15